Varför koagulerarägget när det kokar? Hur kommer det sig att majonnäsen tjocknar? Ja, vad är det som händer när vi lagar mat?För att inspirera till praktisk naturkunskap i köket har Skolverket tagit fram ett material om matlagning för gymnasiesärskolans program Hotell, restaurang och bageri. Här finns förslag på experiment för skolköket som kopplar ihop naturkunskap med matlagningskunskap och bageri- och konditorkunskap.
Innehållet passar också på program där eleverna läser naturkunskap parallellt med hem- och konsumentkunskap eller livsmedels- och näringskunskap.