95 procent av Sveriges grundskolor tillämpar pedagogisk lunch. Men i 40 procent av dem går det max en lärare per 25 elever i matsalen. Lunchen serveras dessutom ofta för tidigt och är sällan näringsriktig. Det visar en ny rapport från Sveriges kommuner och landsting (SKL).
I Sverige serveras ungefär en miljon skolmåltider varje dag, till en kostad av över 5 miljarder kronor per år. I 95 procent av skolorna äter lärarna pedagogisk lunch med eleverna. I majoriteten av dessa, 65 procent, finns det även skriftliga riktlinjer för vad detta innebär (se faktaruta). Det visar en ny rapport från SKL.
Det är dock få skolor som integrerar skolmåltiderna i undervisningen och i 40 procent av dem går det max en lärare eller annan personal per 25 elever i matsalen.
Skolledarna är också dåliga på att utnyttja skolans matsal. 15 procent av rektorerna i undersökningen uppger att de äter sin lunch i skolmatsalen färre än fem gånger per termin.
Livsmedelsverket rekommenderar att skollunchen serveras tidigast klockan 11. Undersökningen visar dock att över hälften av skolorna har schemalagt lunchen tidigare än så och i var femte skola finns det inte alltid tillräckligt med sittplatser för alla.
Maten som serveras når sällan upp till Livsmedelsverkets näringsrekommendationer. Bara tolv procent av skolorna uppfyller alla undersökningens kriterier för näringsriktighet, vilka är fiber, järn, vitamin D och fettkvalitet.
Ljud och buller i matsalen upplevs som ett problem i 41 procent av skolorna och i nästan lika många (39 procent) upplevs matsalens utformning och logistiken kring skollunchen som störande.
Niklas Arevik